공유 주방이라고 들어보셨나요? 안녕하세요 사장님!
사장님의 배달 파트너, 오터의 올리(Ollie)입니다! “주방을 공유한다?
그러면 렌탈 스튜디오인가?”라고 오해하시는 분들도 있어요.
오늘은 Ollie가 공유 주방에 대해서 확실하게 알려드리겠습니다. 그리고 공유 주방의 장단점도 같이 알아볼게요!
공유 주방이란 무엇인가요? 공유 주방은 전통적인 방식에서 벗어난 새로운 개념의 음식 시설입니다.
배달 전용 음식점을 위한 공간인 공유 주방은 소규모형의 주방을 한 데 모은 곳이죠! 조리 시설과 여분의 창고등 식당을 설립하기 위한 초기 자본들이 미리 구비되어 있다는 장점이 있습니다.
공유 주방이 생겨난 이유는 다양하지만, 가파르게 오른 부동산 가격과 코로나 19가 이런 시설이 급격하게 성장하게 된 계기라 할 수 있어요. 공유 주방의 장점은 무엇인가요?
1.시간과 비용 절약 초기에 매장을 설립하기 위해서 알아봐야 할 사항이 정말 많아요. 앞서 말씀드린 대로 매장의 비용과 건물 임대료 그리고 건...