안녕하세요 사장님! 사장님의 음식점 운영 파트너, 오터의 올리입니다!
몇 년 전부터 계속 떠오르던 새로운 음식점 종류가 있는데요, 혹시 들어보셨나요? 디저트 카페!
카페면 카페고 디저트면 디저트지… 디저트 카페는 뭐야?” 이렇게 물으실 수도 있을 겁니다...
우리나라에 있는 수많은 커피를 주로 하는 카페와는 다르게, 디저트가 주상품이고 커피가 부가상품의 성격을 띄는 카페를 ‘디저트 카페'라고 해요. 최근 몇 년 간, 급부상한 이 음식점 트렌드는 홀매장, 배달매장 할 것 없이 우후죽순 성장 중인데요.
오늘은 디저트 카페는 언제부터 핫해졌고 어떤 디저트 종류로 성장하고 있는지, 그리고 앞으로의 전망도 알아보도록 할게요! 1.
디저트 카페, 날아오르다 한국인의 커피 사랑은 남다르죠. 기사에 따르면, 인구 5천만의 대한민국은 세계 3위의 커피 지출을 갖고 있는 나라에요.
그렇다보니 2022년 기준 등록되어 있는 카페 수도 10만 개가 넘고, 브랜드도 800개가 넘어가는 상황입니다. 당연히...